お客様にとって

OnlyOneなBarを目指して

コンセプト

銀座・日比谷・人形町に店舗を構える本格バー業態です。

上質なカクテルとお客様一人ひとりに寄り添う繊細な接客を通じて

「大人のための隠れ家」として多くの方にご愛顧いただいています。

国内外から厳選した酒類や旬の素材を用い、1杯ごとに技術と表現を込めてご提供しています。

バーカウンターという舞台の上で、セリフのない“演出”を積み重ねることで、記念日やビジネスでのご接待など、さまざまなシーンにふさわしい上質なひとときを創り出しています。

そして2025年からは、eatopiaホールディングスの一員として、新たな成長フェーズへと歩みを進めました。

確かな経営基盤と人材育成の体制をもとに、国内にとどまらず、海外進出や新業態への挑戦も視野に入れながら、次世代のバー文化を発信し続けていきます。

BARとレストランの融合を追求

THE HAMILTONで、一歩先の接客・料理体験をーー

THE HAMILTONは、“1次会から3次会まで楽しめるBAR”という新しいスタイルを提案する、こだわりの詰まったお店です。全店舗に専属のシェフを配置し、料理のクオリティにも徹底的にこだわっています。名物のカツサンドをはじめ、BARの常識を超えた本格フードメニューは、多くのお客様から高く評価されています。

私たちが大切にしているのは、ただの「接客」ではなく、お出迎えからお見送りまで一人ひとりに寄り添う“おもてなし”の心。お客様との程よい距離感を保ちながらも、記憶に残る丁寧なサービスを心がけています。その結果、「楽しかった」「また来たい」といったお声をたくさんいただける、温かい空間が生まれています。

THE HAMILTONでしか味わえない、サービス・料理・雰囲気の三位一体の魅力を、ぜひあなたの手で一緒に創っていきませんか？

『eat + utopia = eatopia』

株式会社eatopiaホールディングスの社名は、「eat（食）」と「utopia（理想郷）」を掛け合わせた造語です。私たちは、「食」を通じて、お客様の生活をより豊かに、より健やかにすることを目指し、飲食事業を展開しています。

お客様が料理を召し上がった瞬間に笑顔がこぼれたり、ご来店時よりも元気な様子でお帰りになる瞬間を創ることが、私たちの最大の喜びです。

私たちはこれからも、お客様にとっての「かけがえのない場所」を創り出すことで、外食業界に新しい価値を提供し続けます。

一緒に目指すビジョン

「食文化の革新を通じて、世界を豊かに！」

株式会社eatopiaホールディングスは、国内外で新しい食の価値を創り出し、食文化を通じて社会を豊かにすることを目標に、これからも挑戦を続けていきます。あなたも私たちと一緒に、「食」の未来を創り出してみませんか？