募集要項
| 求人名 | 【THE HAMILTON GS (日比谷オクロジ)】バーテンダー募集 |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員 |
| 仕事内容 |
未経験から本物のバーテンダーへ｜経験者は月給35万円以上も可｜月8日休+5連休取得OK！賞与＆決算賞与あり！ 大人の隠れ屋BAR「THE HAMILTON GS (日比谷オクロジ)」では、バーテンダーとして活躍する新しい仲間を募集中！ 安定×ベンチャーで成⻑できる環境！大手企業を母体に持ちながらも新しい挑戦を歓迎する社風 慣習にとらわれない取り組みをどんどんカタチにできます。 キャリア・給与アップのチャンス昇給+賞与・決算賞与あり！ 早期キャリアアップも可能で、頑張りがしっかり評価されます。 働きやすさもバッチリ！月8日休み＋5連休取得可能！ プライベートも大切にしながら⻑く安心して働ける環境です。 株式会社 ハミルトンとは？ 「食を通じて世界を豊かに！」を掲げ、スーパー「ロピア」を中核とするOICグループの外食事業を担うeatopiaホールディングの中で、バー事業を展開している会社です。 銀座を中心にコンセプトの異なるオーセンティックバーを4店舗運営。 ............................................... ⧉ 仕事内容 ⧉ ただお酒を提供するのではなく、“空間と時間”をデザインする―。 それがTHE HAMILTONのバーテンダーです。本格的なカクテルづくりはもちろん、会話や所作、空間の空気までを読み取り、お客様一人ひとりの「特別なひととき」を演出していただきます。 ✅ カウンターでの接客、カクテルやドリンクの作成 ✅ 旬の食材や酒類に関する知識の習得、提案 ✅ シーズンごとのメニュー開発 ✅ 清掃、在庫、売上、設備の管理 ✅ 会計処理 ✅ 簡単な調理 ✅ 記念日や接待など、目的に応じた空間演出など 未経験の方でも安心！接客の基本から丁寧にお教えします♪ インスタ映えするカクテルスキルが、身につきます♪ ⧉THE HAMILTONで働く魅力⧉ ・一流の所作と会話力が身につく、上質な接客環境！ ・感性を活かせる自由度の高いカクテルづくり！ ・未経験の方も、道具の扱いから丁寧に育成◎ ⧉キャリアステップと成長環境 ⧉ ・バーテンダー → チーフ → 店長候補 → 店長 → 統括・独立支援 さらに、グループ内の海外店舗や新業態への挑戦も可能。「一生モノの仕事」ができる環境です。 ⧉ 選考フロー ⧉ 1.面接日程調整 ▶︎担当者から連絡いたします。 2.面接 ▶︎履歴書持参 3日以内に合否連絡致します。 3.内定 ▶︎面接から内定まで１週間程度 スピーディーな選考を心がけています。 ............................................... ＼あなたの挑戦をお待ちしています／ 「食文化の未来を創りたい」「お客様に感動を届けたい」 共に成長し、プロフェッショナルなバーテンダーとしてスキルを磨きませんか？あなたの成長を支える環境で、未来の食文化を共に創造しましょう！ |
| 職種 |
ダイニングバーのバーテンダー |
| 給与 |
月給282,000円〜38 0,000円 固定残業代：69,200〜93,300円（45時間分） 超過分は、別途残業代を支給します。 ※22:00-29:00勤務分は深夜手当として1ヶ月平均100時間3-5万別途支給しております 試用・研修期間あり：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ ✦年収例✦ ◉未経験者/月給28.2万円の場合 ▶︎年収380万円 ◉経験者・入社2年目/月給35万円の場合 ▶︎年収472万円 ◉即戦力経験者・入社3年目/月給38万円の場合 ▶︎年収513万円 |
| 福利厚生 |
【福利厚生・待遇】 ・賞与あり（年2回業績による） ・決算賞与（業績による）
【休日・休暇】
【その他】
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| 勤務時間 |
17:00〜04:00 ※店舗により異なります ▼上記時間内でシフト制 ▼実働時間：1日8時間〜11時間 ▼平均勤務日数：1ヶ月あたり20日〜23日 ▼休憩あり |
| 応募資格 |
✅ 学歴不問 |
| 歓迎要件 |
✅ 未経験者歓迎 ✅ 経験者歓迎 ✅ 有資格者歓迎（食品衛生法など） ✅ ブランクOK ✅ 20代～40代活躍中 |
| 求人ID | 118797 |
店舗情報
| 店舗 | THE HAMILTON GS (日比谷オクロジ) |
|---|---|
| 勤務地 | 東京都千代田区内幸町１‐7‐1 G30 日比谷OKUROJI |
| 最寄駅 | 都営三田線内幸町駅より徒歩約2分／東京メトロ銀座線新橋駅7番出口より徒歩約4分 |
| 席数 | 45席 |
| 業態 | ダイニングバー |
会社情報
| 会社名 | 株式会社ザ・ハミルトン |
|---|---|
| 企業理念 | 「外食のユートピアを創造し、世界を豊かに」 |
| 将来ビジョン・目標 | 私たちは企業理念のもと、常に挑戦を続けることを目標としています。 味、サービス、価格、体験、利便性の5つの要素を磨き上げ、他にはない唯一無二のブランドを創り出すことで、お客様に「替えが効かない」と感じていただける特別な存在を目指します。国内外にそのブランドを広げ、世界中に新たな食体験を提供し、食文化を豊かにしていくことをビジョンとしています。 |
| 本社所在地 | 東京都中央区銀座７丁目８−１４ GINZA１０８ビル ５F |
| 本社最寄駅 | 新橋駅より徒歩約6分 |
THE HAMILTONとは
THE HAMILTON｜事業内容
洗練された空間と、本物の一杯を。
THE HAMILTONは、銀座・日比谷・人形町に展開する、本格的なバー業態です。
上質なカクテルと、お客様一人ひとりに寄り添う繊細な接客で、「大人のための隠れ家」として多くの方に親しまれています。国内外の選りすぐりの酒類や旬の素材を用い、一杯ごとに技術と表現を込めて提供。
バーカウンターを舞台に、セリフのない“演出”を重ねることで、記念日やビジネス接待など、様々なシーンにふさわしい上質な時間を創り出します。
2025年より、eatopiaホールディングスの一員として新たな成長フェーズへと突入しました。確かな経営基盤と人材育成体制をもとに、国内にとどまらず、海外展開や新業態への挑戦を視野に入れながら、次世代のBAR文化を発信し続けます。
主な事業内容
- バー店舗の運営（銀座・日比谷・人形町）
- クラフトカクテルの企画・開発
- ハイエンド向け接客サービスの提供
- バーテンダー育成（未経験者〜独立志向まで）
- 海外研修・業態開発による人材支援、キャリア設計
- 国内外へのブランド展開およびコンサルティング
求める社員像・人物像とは？
株式会社eatopiaホールディングスでは、「食を通じて人々に感動と豊かさを届けたい」という思いを持つ仲間を求めています。どのようなバックグラウンドでも、意欲と情熱を持った方を歓迎します！
✦成長意欲がある方
新しいことを学び、自らの可能性を広げていく向上心を持っている方。
✦チャレンジ精神が旺盛な方
既存の枠にとらわれず、新しいアイデアを試し続けたい方。
✦人と接するのが好きな方
お客様とのコミュニケーションを通じて、食体験を豊かにしていきたい方。
✦将来自分のお店を持ちたい方
経験を積みながら、将来的には自分の店舗を運営したい方。
✦未経験でも素直で前向きな方
未経験からでもしっかりと成長できる環境が整っています！
代表挨拶
『eat + utopia = eatopia』
株式会社eatopiaホールディングスの社名は、「eat（食）」と「utopia（理想郷）」を掛け合わせた造語です。私たちは、「食」を通じて、お客様の生活をより豊かに、より健やかにすることを目指し、飲食事業を展開しています。
お客様が料理を召し上がった瞬間に笑顔がこぼれたり、ご来店時よりも元気な様子でお帰りになる瞬間を創ることが、私たちの最大の喜びです。
私たちはこれからも、お客様にとっての「かけがえのない場所」を創り出すことで、外食業界に新しい価値を提供し続けます。
一緒に目指すビジョン
「食文化の革新を通じて、世界を豊かに！」
株式会社eatopiaホールディングスは、国内外で新しい食の価値を創り出し、食文化を通じて社会を豊かにすることを目標に、これからも挑戦を続けていきます。あなたも私たちと一緒に、「食」の未来を創り出してみませんか？
従業員インタビュー
店長 入社10年目
［質問］入社のきっかけを教えてください。
以前はコーヒー業界で働いており、コーヒーアレンジを学ぶ中で「コーヒーカクテル」に興味を持つようになりました。バーで実際にカクテルを飲んだ際、バーテンダーの方との会話を通じて、この仕事の奥深さに惹かれたのがきっかけです。その後、いくつかのバーを見学する中で、当社のお店の雰囲気やスタッフの姿勢に強く魅力を感じました。面接では、未経験の自分を前向きに受け止めてもらい、代表が経験以上に“これからの伸びしろ”を評価してくれたことが入社の決め手になりました。
［質問］仕事内容を教えてください。
ドリンク作成、レジ対応、新人スタッフの育成、店内清掃、開店準備、閉店作業など多岐にわたります。仕込みでは、フレッシュフルーツを使ったジュース作り、氷削り、丸氷の作成なども行います。また、包丁研ぎやおしぼりの香り付け・温め直し、在庫確認、発注業務も担当します。注文が入った際には、銀座周辺エリアでのフードデリバリー対応も行っています。
ただ、私たちの仕事は「ドリンクを作る」だけではありません。提供しているのは、“空間”そのものです。清潔に整えられた店内、スタッフの丁寧な受け答え、席の配置やお客様同士の距離感、BGMや空調まで、それらすべてがサービスの一部です。私たちは、バーという空間を守り、演出し、提供する存在だと考えています。
［質問］入社後は、どのように仕事を習得していきますか？
入社後は、一人ひとりのスキルや経験に合わせて指導します。経験者であれば、店内の動線や備品の位置をお伝えするだけで業務に入れることもあります。未経験の方は、立ち振る舞いなどの基本からスタートし、段階的に仕事を覚えていきます。基本的には仕込み作業から入り、慣れてきたら接客へとステップアップしていきます。
接客業務には一定の基準が求められますが、「これで終わり」というゴールはありません。基本をしっかり身につけた後も、次の業務に挑戦し、スキルをさらに高めていくことが求められます。ドリンク作成についても、スタッフが自発的に学びたい、練習したい、教えてほしいと積極的に動けば、それに時間をかけてしっかりサポートします。お客様からお酒をたくさんご馳走になっても、営業後に新人からの要望があれば喜んでカクテルチェックをします。
自ら学ぼうとする姿勢がある方なら、確かなスキルを身につけられる環境です。一緒に成長し、魅力あるバーテンダーを目指しましょう。
eatopiaHDの強み
eatopiaHDの強み①
未経験でも“成長を実感”しやすい環境！
最初は仕込みや簡単な作業からスタートし、個々のペースに合わせて丁寧に指導します。常に2名以上の体制で勤務するため、いつでも先輩に質問できる環境です。 さらに、「もっと成長したい」という意欲を応援！勤務時間外には、上司が営業時間後にカクテルチェックを行い、技術を高める機会も◎ 様々な業務に積極的に挑戦し、確かなスキルを身につけていける環境です。
eatopiaHDの強み②
多様な業態での経験を積める！
ファインダイニング（銀座山科）、カジュアル焼肉（ギュウトピア）、日本料理(銀座ろくさん亭)、ラーメン（ソラノイロ）、など、各ブランドでの店舗経験が積めます。異なる業態の知識やノウハウを得て、幅広い飲食のプロフェッショナルとして成長できます。将来的には複数の店舗をマネジメントするエリアマネージャーの道も拓けます。
eatopiaHDの強み③
“自由度の高さ”が働きやすさに直結！
固定された型に縛られず、柔軟に挑戦できる社風が当社の魅力です。例えば、新しい店舗の出店時には、コンセプトや内装、方向性に関してスタッフの意見が積極的に反映されることも◎ また、「このお酒を取り扱いたい」といった熱意があれば、珍しさに関係なく無条件で取り扱うことが可能です。自分のアイデアやこだわりを形にできる環境が整っています。
eatopiaHDの強み④
安定した基盤で安心して働ける！
ロピアを中核とするOICグループの外食事業として、強固な経営基盤を持ちます。和牛の安定供給や新規事業への投資など、グループ全体でサポートを受けられるのが大きな強み。長期的に安心してキャリアを築けるため、結婚・育児後も安心して働き続けられる環境を提供しています。
eatopiaHDの強み⑤
海外展開のチャンスも豊富！
国内にとどまらず、東南アジアや北米などへの海外展開も積極的に推進中。例えば、優秀なスタッフには海外研修のチャンスがあり、シンガポールの高級和食店で学んだ経験を持つ社員もいます。今後も国際的な店舗運営に挑戦できる可能性が広がっています。
eatopiaHDの強み⑥
グループ連携で広がるキャリア！
グループ内での異動やコラボ企画も多く、道場事務所のろくさん亭の懐石料理の〆にソラノイロのラーメンを提供してみたり、鎧塚シェフの人気店「Toshi Yoroiuzuka」で、ハミルトンと組んで期間限定のスイーツバーをオープンするなど、新しい試みを行っています。異なる業態を経験することで、マルチな視点を持つリーダーシップを養い、あなたのキャリアの幅を広げるチャンスがあります。
